最新情報
三代続く、酒販店
「酒匠蔵しばさき」
「消費者に蔵元・造り手の思いを伝えること。」
「直取引のものを定価で販売すること。」
がポリシーです。
物を造るには原料・手間など最低限のコストがかかります。
高ければ良いとは言いませんが、しっかりとした物造りには、良い物を造るコンセプトがあります。
真面目に、努力を惜しまず、丹精込めて造られた酒は今、世界が求めています。
蔵人は、良い酒を造るため、一等米の中から選び抜いた酒造好適米を仕入れ、仕込みの工程の中でも手抜きをせず、蔵人の英知を注ぎ込んだ素晴らしい酒をそだてる。
そこから全てのコスト計算をし、販売価格が決まるのです。
安い酒は価格を決め、低コストで酒を造ります。
当店は「酔うための酒」ではなく「嗜好品」を取り揃えております。
自分の個性にあった酒を、新たな取り合わせの世界を。
「酒匠蔵しばさき」がご提案いたします。
店主 山本清治
利き酒師・酒匠アドバイザー
たどり着いた5銘柄
先代に「本当に良い酒が5つあればいいんだよ」と言われていた通り、たどり着いた結果となっております。
全て蔵元さんと直接取引をしております。
熟成、管理
当店では瓶内熟成に心がけ、蔵元から届いた日本酒をよりよい状態で管理・販売をするため、輸送などで荒れたお酒を貯蔵庫で数週間落ち着かせた後、販売セラーに持って行きます。
氷温貯蔵と季節温度管理のできる２室からなっており、お客様がお酒の寝床に入って選んでいただけます。
ここでも四季に合わせた温度管理がされています。
静岡県が誇る、酒処。
東西南北に広い静岡県。その土地によって、気候の変化が大きく、色々なお酒が造られています。
静岡県と言えば温暖の為、地酒のイメージは薄いですが、県内の酒蔵で造られる酒はどの蔵の製品も素晴らしい酒が醸されています。気候的ハンディを製造技術でカバーし、酒造りの先進県として、その技術を守り続けています。
南伊豆での酒造りをご紹介いたします。
お客様とのつながりを大切に
お話を伺いしながら、日本酒についての説明の仕方、お料理との合わせ方、本当に深いお話しをしています。
強い繋がりがあってこそ、質の良いお酒を提供しております。
飲食店・旅館の皆様へ
長いお付き合いの理由。コンセプトに合ったご提案。
当店では、すべて蔵元さんと直接取引を行っている質の良いお酒を、定価で販売しています。
仕入れの際、シチュエーションやコンセプト、お料理に合わせた日本酒のご提案、ご説明の仕方を丁寧にお話ししています。
「確かな品質であるプロ（専門販売店）にお願いすれば間違いない。しっかりと料理に集中して、確かなものを提供していれば、マッチしたお酒を選んでもらえます。お客様により伊豆の味を知ってもらえる。長いお付き合いになるお客様は、しばさきを探し当ててくれるはずと思っています。こういう方にお買い上げ頂けるなら、商品も幸せだろうなと、いつもそう想っています」
郷土割烹 伊豆の味 おか田
有限会社 伊豆おか田 / 代表取締役 岡田正司様
所在地：〒415-0152 静岡県賀茂郡南伊豆町湊307-1
TEL: 0558-62-1006 / 夜間・休日TEL: 0558-23-3171
南伊豆の刺身盛合せ × 磯自慢
しばさき自慢の地酒。特に刺身盛合せに合うお酒です。特に合うお酒の組み合わせは、食材やお酒の種類によって変わります。
金目鯛の煮付け × 身上起
濃い味付けの金目鯛の煮付けによく合うのが身上起です。煮付けの濃い味わいに負けない、しっかりとした深い味を引き立てます。
個人のお客様もどうぞ
嗜好品としてのお話し合い。お悩みを聞きながら対面販売。
ワンクリックで商品を購入できる便利な時代となりました。インターネットでのご注文・通信販売も行っておりますが、当店では、直接ご来店いただいたお客様とのつながりも大切にしています。
お悩みや好みをお伺いし、嗜好品としてのお話し合いをしながら対面での販売をしております。店頭でもお買い求めいただけますので、どうぞお気軽にお越しください。
大型店に並んでいない、こだわりの品揃え
日本酒は知れば知るほど面白い世界です。当店では、蔵元直送の取引を行っており、プレミア価格での販売は一切いたしません。初亀などの銘酒をはじめ、大型店には並んでいない珍しい本格焼酎、こだわりの梅酒、泡盛、厳選を重ねたワイン、本みりん等の調味料まで豊富に取り揃えております。
【お酒以外の商品・取扱カテゴリー】
●日本酒（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸など） ●焼酎（摩無志、油坊主、青鹿毛、くろ鮑、竃猫、杜氏潤平、鬼虎魚、赤兎馬、海鼠、油坊主、徳蒸泰明、梶並、まだこ芋、伊佐美、侍士の門、富乃宝山、魔王、薩摩桐野、朝日、太久保、紅海月、鼻つまみ焼酎など） ●梅酒（ばばあの梅酒 原酒、猫また梅酒、柚子梅酒 赤兎馬梅酒など） ●本場泡盛（みやのつるなど） ●ワイン（牛奥ワイン、シャトー酒折 ） ●調味料（本みりん）一子相伝、 こんにちは料理酒、味噌漬けの素、
身上起
純米吟醸 古里凱旋
有機栽培の「愛国米」を育てています。
一握りの種籾から育てた米で、南伊豆の酒をつくりました。
販売から3ヶ月で完売、看板商品となりました。
インターナショナルワインチャレンジ2015 SAKE部門 BRONZEメダル受賞
ノゲの赤いのが愛国米の特徴
「この米で酒を造ってくれないか」
「南伊豆にこんな素晴らしい米があった。」
明治時代の米三大品種は「愛国」「亀の尾」「神力」は、およそ120年前に広まった米ですが、その一つである「愛国」のルーツは静岡県の「身上早生」であるとする説が確定しました。
現在日本には300種類の米品種があると言われていますが、コシヒカリ、秋田小町、ひとめぼれ、などの人気銘柄のルーツは全て「身上起」に行きつくのです。
今私たちが美味しいご飯を食べられているのも南伊豆産の「身上起米」が有ったからとも いえるのです。
「この米で酒を造れと言うんですか」
志太泉酒造・藤枝市。何とか美味しい酒にしてほしいと、仕込み用水瀬戸川伏流水を用いて造り上げました。海底貯蔵の取り組みも行っています。
伊豆へ、ようこそ。
伊豆の想い出と、共に。
魅力的な観光地を、しばさきのおやじがご紹介いたします。
美味しいお酒とともに、南伊豆の豊かな自然と風情をお楽しみください。
01
ペリーロード
幕末に黒船でやってきたペリー提督が歩いたとされる道。平滑川沿いには柳並木と石造りのレトロな街並みが残ります。
02
田牛(とうじ)サンドスキー場
強風によって吹き上げられた天然の砂のゲレンデ。実際にソリで砂丘を滑り降りることができ、雄大な海を背景に楽しめます。
03
弓ヶ浜
白砂が文字通り弓のように湾曲して続く、南伊豆を代表する美しい海岸。「日本の渚百選」にも選ばれています。
04
みなみの桜
青野川沿いに咲き誇る早咲きの桜。春先には鮮やかなピンク色と菜の花の黄色のコントラストが訪れる人々を魅了します。
05
石室神社(いろうじんじゃ)
石廊崎の断崖絶壁の岩室にめり込むように建てられた神秘的な神社。眼下には荒波が打ち寄せる絶景が広がります。
南伊豆へのアクセス
公共交通機関（新幹線・伊豆急線）
東京駅 / 名古屋駅
東海道・山陽新幹線
（東京から約43分 / 名古屋から約1時間27分）
熱海駅
伊豆急線（約1時間20分）
伊豆急下田駅
路線バスまたはタクシーで店舗へ
お車でのアクセス（所要時間目安）
東京方面から
東名高速道路 経由
所要時間：約3時間5分
名古屋方面から
新東名高速道路 経由
所要時間：約4時間35分
店舗情報・アクセス
南伊豆の自然豊かな地で、皆様のお越しをお待ちしております。
| 店舗名 | 地酒と本格焼酎の専門店 酒匠蔵しばさき |
|---|---|
| 所在地 |
〒415-0302 静岡県賀茂郡南伊豆町上賀茂44-2 |
| 連絡先 |
TEL：0558-62-0026 FAX：0558-62-0044 E-mail：izu@ee26.com |
| 営業時間 | 9:00 ～ 18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | 下賀茂バス停より徒歩約3分 |
ご購入・お問い合わせ
定番商品やラインナップはオンラインショップ（BASE）に並べております。すぐにご購入いただけます。
BASE オンラインショップはこちら
送料・配送・梱包について
ゆうパックにて全国へお届けいたします。
時間指定：午前中 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜21時
※夏期（6月〜9月頃）および要冷蔵商品は、品質保持のためチルド便にて発送させていただきます。
【代引き手数料】
1万円未満:100円 / 1万〜3万円未満:400円 / 3万〜10万円未満:600円
【発送カートン代（破損防止）】
720ml：1本 200円 / 2本入 320円
1.8L：1本 210円 / 2本 360円
専用注文フォーム
買い物カゴを通さず、こちらから直接ご注文いただけます。
内容を確認後、折り返しご連絡（または発送のお手配）をさせていただきます。
